“老板，来半斤鸡爪，再拿半斤茄子。”“千叶豆腐和凉拌菜花各半斤，再来点炸肉。”“搭配2个辣菜一荤一素，2个不辣的一荤一素，我买完其他的东西再过来拿。”……5月11日早上9点多，洪莹、王启飞夫妇在张店八大局便民市场的凉菜店，逐渐热闹了起来。作为老顾客，在中心路东三巷生活了40多年的李阿姨眼中，小店菜品味道好抓住了他们的胃，从不出售过夜菜则牢牢锁住了他们的心。
5月11日，记者走进张店八大局便民市场、澜溪小城以及梅苑社区便民市场，发现无论是经营了十几年把顾客处成了朋友的便利店，还是怕顾客白跑不敢轻易歇业30年的包子铺；无论是主动联系相关部门积极排除安全隐患的鲁菜馆店家，还是把小门面做成餐饮卫生许可b级并不断提升口碑的小店老板，在他们的经营过程背后，都有“诚信”两个字的身影。2021年4月，淄博主城区张店区启动社会信用体系建设，形成区委、区政府部门主要负责同志“双挂帅”机制，先后制定出台《张店区社会信用体系建设实施方案》等57个有关文件，用制度保障将淄博人骨子里的诚信升华，成为一张响当当的名片，点燃街巷间的浓浓烟火。
诚：一份坚守换来一份真心
“咱这店20平方米，到目前经营了10年，都是一些油盐酱醋、小零食，主要是服务周边居民生活。”今年40岁的马西良和妻子，在八大局便民市场经营一家小超市。
“做小生意讲究一个薄利多销和方便，每天早上六点多开门营业，晚上经营到10点或者11点多。这些年下来，我跟很多老顾客都处成了朋友。”马西良说，市场人流量大，周边居民多，他经常把小超市的关门时间延后。“周围有商业，就有很多下班晚的年轻人，得让他们能及时在店里买到生活必需品。”
马西良的小店还是很多居民免费寄存快递的小站，他们两口子觉得都是邻里邻居，能帮忙就搭把手，有了真诚自然换来真心。货品价格实惠、质量有保障、为人和善，附近居民购买生活用品首先就能想到他的店。
今年60岁的张学英和老伴，在八大局便民市场经营着一家近30年的小笼蒸包铺。“咱家包子是豆腐肉馅，口感特别吸引很多人来吃，大部分也都是老顾客。”
家住中央公园的于梅，就是这家包子铺的“铁粉”。“我在她家吃了20多年，肉质新鲜味道好，价格也比较亲民。”于梅说，包子分量足，价格相对其他地方都要低一点，所以每隔一段时间她都会来这里吃上一笼。
张学英说，来她家吃包子的大部分都是“老张店”。有些顾客距离远、工作忙，她就和老伴商量出售一部分速冻包，让他们带回家自己蒸，随时吃上那口老滋味。可即便如此，偶尔歇业一天，老两口还是会有很多顾客向她“抱怨”，跑了大半个城还没吃到。渐渐地，张学英的小店几乎全年不歇业。“顾客大老远来吃，就是对包子的认可，虽然累点，可这心里暖和。”
覆盖体育场街道河滨和东苑两个社区的八大局便民市场，之所以冠上“八大局”，是因为上世纪70年代末期，市场附近淄博市政府财政局、教育局、卫生局、农业局、水利局、林业局、文化局、机械工业局等八个部门集中在一处办公。2011年3月“八大局”拆除，但市场里拥有各类美食小店、瓜果蔬菜以及丰富的生活用品，早已成为老张店人心里的城市“宝藏”。
“市场上大都是经营多年的老商户，店铺相对固定，每家店都很重视口碑。”河滨社区党委书记、居委会主任李成说，经年累月的诚信经营，给八大局便民市场贴上了一张“放心消费”的标签。
信：一种底线成就一份责任
每天早上7点，在澜溪小城经营一家鲁菜馆的闫亮，总会准时来到菜市场采购。“当天买、当天用，要保证海鲜、蔬菜和肉等食材的新鲜。”闫亮说，他家店在3楼，不像1楼的商家方便招揽顾客，三年来生意越做越红火，就是食材新鲜吸引了很多回头客。
在八大局便民市场经营凉菜店的洪莹、王启飞夫妇，同样每天都要去菜市场采购新鲜的食材。“店里大部分都是凉菜，卫生要求更高，食材新鲜是我们经营的底线。”洪莹说，他们两口子的店铺在八大局有6年时间，每天晚上8点半，店里剩余的肉菜打折出售，素菜则搭配肉菜全部赠送给顾客。“每天都会把所有菜全部清空，从不卖隔夜菜。”
科苑街道梅苑社区便民市场内，有一家经营8年的小吃店。今年70岁的老板高延江作为朝鲜族，精通他们民族的各类小吃制作。“别看咱家店门面不大，食品卫生许可证可是b级单位。”
说起这个标明小店卫生信誉度的证件，高延江内心总有一股自豪感。1996年，祖籍吉林延边的高延江来到淄博创业，并经营一家大型餐饮企业。随着年龄增大，高延江将企业转让，过上了退休生活。但一次偶然的机会，让高延决定在梅苑社区便民市场开一家小吃店。
“当时，女儿怕我们老两口距离她有点远孤单，也想让这边的顾客吃上正宗的朝鲜族小吃。”小店开起来后，高延江依旧按照原来大型餐饮企业的要求规范卫生操作。
“作为新淄博人，我们也被这座城市骨子里的那种热情和责任感感染。”高延江说，虽然不能像a级单位那样做到示范级别，他们也要尽量做得更好，让客人们放心。独特的味道、温情的服务，让高延江的小店逐渐成为很多年轻顾客必打卡的“网红”小店。
此时，很多想要创业的人找到了他。“要来加盟，但我毕竟只是一个有点‘手艺’的店主，从没有做餐饮商业化发展的经验，人家来学经营不好，那不是坑人，所以全都被我拒绝了。”高延江说，他很赞赏年轻人的创业激情，也想提供帮助，可君子爱财取之有道，他的年龄已经不适合做商业指导。不过，只要是来店里的客人，高延江老两口都会十分热情的招呼。“需要续加面和米饭的，都免费。”
诚信融城：一张共建、共赢、共享的“金色”城市名片
“请问这里有邮寄快递的地方吗？”
“有，在对面新时代文明实践志愿服务站后面。”
自从八大局便民市场被全国各地的游客认识，这里就越来越热闹，市场管理办公室经理郑建国的工作也越来越忙。
“过去，帮着咱们商户办理证件，负责市场的卫生管理，规范市场经营，工作比较规律。现在，游客越来越多，我们需要把服务工作做到前面去。每天除了日常工作，还要做好服务保障以及处理突发情况。”郑建国在八大局便民市场工作了20年，在他看来这个有老张店人情怀的市场管理起来很顺畅。
“市场实行‘扎口’管理，可以说商户们的吃喝拉撒咱都管，相当于一个小社区。管理工作也是以诚换诚的工作，我们更亲民一分，商户和居民们对我们就更支持一分。我们更公平公正，他们就更加信赖我们。”多年的诚心工作，让市场上的商户有什么大事小情，都愿意找郑建国商量，他们与社区也建立了良好的信息沟通渠道。
“现在，我们社区也都建立了志愿服务岗，每天有公益岗和志愿者配合，共同为便民市场提供服务。”李成说，八大局便民市场周围全部是居民楼，市场和居民生活已经变成不可分割的整体。为了更好的服务市场、服务居民，以及快递员、环卫工、警察等等户外工作人员，目前，市场建立了1处党群服务v站，6处新时代文明实践志愿服务站，提供休息、饮水、手机充电等服务。
“我们小城大部分商家都是餐饮商家，最注重消费安全。”山东澜溪村管理服务有限公司经历岳琳说，澜溪小城在建设之初就确定要打造一座诚信小城。除了积极配合食品卫生以及消防、燃气安全部门的日常检查，做到各类安全落实到位，还通过实施商户志愿队建设、升级爱心驿站等文明创建活动，引导商户建立诚信体系。去年，澜溪小城还与所在辖区的东方社区开展了信用评分社区宣传的活动。
“商家最需要客源，我们对小城内选出了10余家商户信用商户，进行了优惠活动社区集中推介，促进了居民消费，让商户和居民都得到了实惠。”东方社区党支部书记、居委会主任于珂说，社区与商户共同创建信用体系，诠释了共赢共享。“举个简单的例子，过去有商户喜欢通过大音量的音乐吸引客流，到了晚上势必要造成扰民，在居民心中留下了不好的印象。通过信用评分，晚上8点半之后必须关闭音乐，潜移默化的改变了居民的抗拒心理，也愿意主动到小城消费。”
在梅苑社区的美德微超，高延江已经进行了2次商品兑换。去年，张店区在社会信用体系建设中，整合各类资源，统筹推进“美德 信用”体系建设，打造“美德微超”。聚焦农村、社区、街区、文化活动场所4大重点领域，结合现有新时代文明实践所站、爱心驿站、爱心商家、小超市、小区门岗、快递小屋、商圈等点位，广泛打造集合“一网三联”、信用、志愿服务、市民巡访、美家超市积分兑换，以及志愿服务站点等功能为一体的“美德微超”100家。通过细化“美德微超”积分兑换规则，让居民和市场主体参与文明评选、志愿服务、文明城市创建等活动，并根据积分情况，提供积分兑换实物、免费游景点、健康体检，补贴水费物业费等优惠政策，树立美德信用光荣受益的导向。
与此同时，张店区还搭建公共信用信息平台，覆盖全部信用主体、所有信息类别，探索实施“信用＋文明交通”“信易贷”等16个惠民利企应用场景。在行政审批服务领域，打造“信用 告知承诺”“信用 容缺”两种审批新模式，压减审批时长80%。在金融领域，通过淄博智慧金融综合服务平台为诚信企业授信放款15.6亿元，真正让诚信经营企业诚有所得，放心经营。
“通过社区的美德微超得到实惠，感到很开心，但我还是最关心‘信用商家’的挂牌活动。”今年，梅苑社区对市场主体开展了信用管理办法，对守信和失信行为进行评分，每季度评选出“信用企业”“信用商家”，并进行集中挂牌。
作为梅苑社区便民市场中，得分最高的商家，高延江对即将开启的挂牌充满了期待。“这是对我们商户的激励，让我充满了城市荣誉感、自豪感和成就感，更有诚信经营的干劲。” (侯林 刘伟)
